Μια δράση που συνδυάζει την ανάδειξη της τοπικής γαστρονομικής παράδοσης με την κοινωνική προσφορά θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 29 Ιουλίου, στις 7 το απόγευμα, στον αύλειο χώρο του Πολιτιστικού Συλλόγου Δαφίων.
Πρόκειται για εργαστήριο παρασκευής παραδοσιακού μανεστρακιού, το οποίο διοργανώνει ο σύλλογος «ΣΙΤΙΖΩ», σε συνεργασία με την ΚΟΙΝΟ (Κοινότητα ΑΜΚΕ) και με τη συμβολή του Πολιτιστικού και Ενοριακού Συλλόγου Δαφίων. Η δράση υλοποιείται με την επιχορήγηση του Δήμου Δυτικής Λέσβου και εντάσσεται σε πρωτοβουλία γυναικών με επίκεντρο τη βιωσιμότητα του συλλόγου.
Στόχος του εργαστηρίου είναι να φέρει κοντά διαφορετικές γενιές, αναδεικνύοντας τη συμμετοχικότητα, τη διαγενεακή μάθηση και τα δίκτυα αλληλεγγύης μέσα από την ανταλλαγή γνώσεων γύρω από την παραδοσιακή διατροφή και την αξιοποίηση τοπικών πρώτων υλών.
Γυναίκες από τα Δάφια και την Καλλονή θα παρουσιάσουν τον τρόπο παρασκευής του χειροποίητου μανεστρακιού, ενός παραδοσιακού ζυμαρικού που αποτελούσε για δεκαετίες βασικό στοιχείο της λεσβιακής διατροφής. Τα μανεστράκια που θα παρασκευαστούν κατά τη διάρκεια της δράσης θα διατεθούν για τις ανάγκες σίτισης του συλλόγου «ΣΙΤΙΖΩ», ενισχύοντας το έργο υποστήριξης ευάλωτων συμπολιτών.
Η δράση πραγματοποιείται στο πλαίσιο του έργου SUBLIME και του προγράμματος του «ΣΙΤΙΖΩ» με τίτλο «Από τις Ρίζες στο Μέλλον». Το έργο χρηματοδοτείται από το ευρωπαϊκό πρόγραμμα DEAR (Raising Public Awareness of Development Issues and Promoting Development Education in the European Union), το οποίο αποσκοπεί στην ευαισθητοποίηση του κοινού για αναπτυξιακά ζητήματα και στην προώθηση της εκπαίδευσης για τη βιώσιμη ανάπτυξη στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Ο συνολικός προϋπολογισμός του προγράμματος ανέρχεται σε 5.965.000 ευρώ.
