Λήμνος. Ημερίδα και Διεθνές Συνεδρίο για το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής.

Με ιδιαίτερη χαρά για το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής ολοκληρώθηκαν με επιτυχία, η ημερίδα με θέμα: «Νέες Τάσεις στην ανάπτυξη Λειτουργικών Τροφίμων της Μεσογειακής Διατροφής με επίδραση στο
Μικροβίωμα και την Υγεία», στα πλαίσια της ερευνητικής υποδομής «Υποδομή Εφαρμογών Μικροβιώματος σε Συστήματα Τροφίμων – FOODBIOMES» – ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΑΡΙΣΤΕΙΑ, και το 30ο Διεθνές Συνέδριο του Functional Food
Center (FFC) – 18o Διεθνές Συμπόσιο της Academic Society of Functional Foods and Bioactive Compounds (ASFFBC), San Diego, U.S.A., με θέμα: «Μεσογειακή Διατροφή, Λειτουργικά Τρόφιμα και Βιοδραστικά συστατικά: Επιστήμη και Πρακτική».

Συμμετείχαν ερευνητικές ομάδες από το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, το Ιόνιο Πανεπιστήμιο, το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, την εταιρεία Συμβούλων «ΚΥΚΛΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ», αλλά και επιστήμονες από όλον τον κόσμο, ειδικοί στην Επιστήμη των Τροφίμων και της Διατροφής και τη βιομηχανία.
Η διοργάνωση υλοποιήθηκε στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου, στο νέο αμφιθέατρο/συνεδριακή αίθουσα ‘Γαροφαλλίδειο’ την Τετάρτη 21 – Κυριακή 25 Σεπτεμβρίου 2022 από τους καθηγητές Αντώνη Κουτελιδάκη και Δημήτρη Σαρρή, , με την υποστήριξη του Προέδρου του Τμήματος.
Στην ημερίδα συζητήθηκε ο ρόλος της ερευνητικής υποδομής «FOODBIOMES» στην προώθηση της εκπαίδευσης, της έρευνας και της καινοτομίας, η σημασία της αξιοποίησης παραδοσιακών τροφίμων υποπροϊόντων τροφίμων
κατά την παραγωγή καινοτόμων λειτουργικών τροφίμων, η σημασία της ανάπτυξης λειτουργικών τροφίμων με επίδραση στο μικροβίωμα, η συμβολή των τοπικών εταιρειών στην προσπάθεια αυτή, ενώ παρουσιάστηκαν και τα κύρια έως τώρα ερευνητικά αποτελέσματα του προγράμματος. Τέλος, συζητήθηκαν οι στόχοι για την επόμενη περίοδο και η στρατηγική για την επίτευξή τους.