Τηγανιτή κολοκύθα, από τη Μυτιληνιά Διάλεκτο.

Κόκκινη κολοκύθα στο τηγάνι. Το εν λόγω πιάτο αποτελεί ένα από τα καλύτερα μεζεδάκια γι αυτήν την εποχή.

Καθαρίζουμε εξωτερικά την κολοκύθα και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε την σάρκα σε σχετικά χοντρά sticks ή κομμάτια βάση του γούστου μας και πασπαλίζουμε καλά με κορν φλάουρ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε. Βάζουμε ελαιόλαδο να κάψει καλά και τηγανίζουμε. Σερβίρουμε σε πιατέλα στην οποία έχουμε τοποθετήσει χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το επιπλέον λάδι.

πηγή άρθρου και φωτογραφίας: http://www.mytiliniadialektos.gr