Τετάρτη 30.11.2022

Λήμνος: Στο δρόμο για τα ΠΟΠ το «Μελίχλωρο»!!!

Την ένταξή του στα ΠΟΠ προϊόντα διεκδικεί το «Μελίχλωρο» ή «Μελίπαστο» τυρί της Λήμνου, για το οποίο κατατέθηκε ο σχετικός φάκελος στις αρμόδιες υπηρεσίες του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Το μελίχλωρο ή μελίπαστο είναι ένα τυρί που παράγεται παραδοσιακά στη Λήμνο. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα, το οποίο, μετά τη στράγγιση, εκτίθεται σε σκιερούς χώρους στις αρχές του καλοκαιριού, όταν η υγρασία της ατμόσφαιρας είναι χαμηλή, μέχρι να αφυδατωθεί.

Στην αρχή το τυρί έχει μεταξένια κρεμώδη υφή, μεταξύ χλωρού και ξηρού (από όπου βγαίνει και το όνομα του) αλλά όσο η αφυδάτωση προχωρά γίνεται πιο σκληρό. Η γεύση του μοιάζει με αυτή της φέτας.

Η Γενική Γραμματέας Αγροτικής ΑνάπτυξηςΧριστιάνα Καλογήρου σε δήλωσή της τόνισε: «Συγχαρητήρια σε όλους όσους εργάστηκαν για την τεκμηρίωση του αιτήματος και τη σύνταξη του σχετικού φακέλου. Με ιδιαίτερη χαρά συνάντησα τον Παναγιώτη Χρυσάφη στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο λίγο μετά την κατάθεση του φακέλου.»

 

Πηγή:

https://www.limnosreport.gr

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ